اسرار آخرالزمان

Gesundheit ist nicht Alles...aber Leben ohne Gesundheit ist Alles NICHTS... (Arthur Schopenhauer)

شوپنهاور: سلامتی همه چیز نیست....اما زندگی بدون سلامتی هیچ چیز نیست

منبع: شبکه ملی مدارس ، رشد

گیلورد هاوزر متجاوز از پنجاه سال است به عنوان یکی ازعلمای بزرگ فن تغذیه و اصول و رژیم های غذایی در دنیا معروف شده است.وی اصلأ آلمانی است و در شهر دانشگاهی (توبین گن) واقع در منطقه کوهستانی ورتمبرگ در آلمان غربی متولد شده و تا شانزده سالگی درآنجا بوده و از آن پس به اتفاق خوانواده اش به آمریکا مهاجرت کرده است. پدرش اتریشی و مادرش فرانسوی و از اهالی شهر استراسبورگ بوده است. شهرت دکتر هاوزرد در آمریکا و اروپا و کشورهای دیگر جهان تنها به علت مقام استادی و تخصص وی در رژیمهای غذایی نیست بلکه او در عین حال یک سخنران مشهور و یک نویسنده بزرگی است که در امریکا و اروپا از این جهت نیز سخنرانیها و نوشته های او علاقه مندان زیادی را به خود جلب کرده است. گیلورد هاوزد اولین بار در سال 1902از پشت رادیو تلویزیون آمریکا سخنرانی کرد و میلیونها آمریکایی که او را ندیده بودند از پشت صفحه تلویزیون او را دیدند و سخنانش را به گوش شنیدند و بقدری سخنرانی او جلب توجه عمومی را نمود که از آن سال تا کنون هر هفته برنامه های منظمی در رادیو تلویزیون از او پخش می گردد.

گیلورد هاوزر در جوانی مبتلا به سل مفصل ران می شود و پزشکان معروف شیکاگو از معالجه او در می مانند و او را جواب می گویند ولی او بدون اینکه از این جواب، یآس و نومیدی به خود راه دهد به کمک خانواده اش به سوئیس میرود و در کلینیک معروف دکتر "بیرشربننز" واقع در داووس سویس بستری میگردد و با پیروی از رژیم غذایی طبیعی معالجه میگردد و چون معجزهُ تغذیهُ ساده و طبیعی را دربارهُ خود به چشم می بیند به فکر می افتد که فقط در این رشته تحصیل کند و به دیگران هم که احتیاج دارند کمک نماید روی این فکر در اتریش ، آلمان، چک اوسلواکی ، بلژیک، انگلستان به تحصیل علوم طبیعی و رژیمهای تغذیهُ طبیعی می پردازد و پس از آنکه مطالعات کامل علمی و عملی در این رشته می کند و از دانشگاههای چندی در این کشورها فارغ التحصیل می گردد به آمریکا بازگشته و در شیکاگو همان شهری که پزشکان متخصص او را جواب گفته بودند کلینیک و آموزشگاه تغذیهُ طبیعی خود را باز میکند و زندگانی خود را وقف کمک به دیگران و معالجهُ بیماران می سازد. شهرت او بقدری زیاد می شود و مراجعین رو به ازدیاد می گذارند که مجبور می شود سازمان کلینیک خود را توسعه دهد و یازده نفر دستیار نیز برای خود انتخاب کند و چون از ایالت کالیفرنیا و مخصوصآْ هالیوود به او بیشتر مراجعه می گردد تصمیم میگیرد کلینیک خود را به هالیوود در ایالت کالیفرنیا انتقال دهد و اکنون سالهاست که هاوزر کلینیک خود را به "بورلی هیلز" انتقال و آنجا را مرکز کار خویش قرار داده است.
اکنون هدف او اینست که در دنیا از لحاظ تغذیه و اصول زندگی سالم تحولی به وجود آورد و در اثر پنجاه سال کار این تحول در همه جا پیدا شده و عقاید و افکار او طرفداران و هواداران زیادی پیدا کرده است بطوری که وقتی اولین کتاب او در فرانسه ترجمه شد عده یی که او را مانع نقشه های پلید خود می دانستند شروع به هوچیگری کردند و به او لقب (دیوانه رژیم) و یا (دکتر آب هویج) دادند ولی پس از چندی که حقایق روشن شد آنها دم فرو بسته و خودشان مجری و مبلغ افکار و عقاید او شدند بطوری که امروز تنها در پاریس کمپانی بزرگی فقط برای اجرای متدهای هاوزر تأسیس شده و با فعالیت بی نظیری مشغول کار است .

در ایران هم کتابهای او با اینکه بیش ازمدت کوتاهی نیست انتشار یافته هواخواهان و طرفداران زیادی پیداکرده که روز به روز بر تعداد آنها افزوده می شود. گیلوردهاوزر نویسنده و ناشر مجله معروف "دایت دایجست" (Diet Digest) بوده و برای چند مجله مشهور دیگر به نام "اسکوار" (Esquire ) و "کوسموپولیتن"(Cosmopolitan) و "امریکن ویلکی"America weelkyو غیره مقاله می نوشته همچنین در روزنامه "کینگ فیجر" (king-Features) که میلیونها خواننده دارد روزانه یک ستون مقاله می نوشته است. کتابهای زیادی نوشته که معروفترین آنها در همه کشورها شهرت و معروفیت یافته و موفقیت زیادی به دست آورده مقاله گذرنامه برای یک زندگانی نوین و طباخی هاورز و پیام تندرستی است.
مقاله جدید هاورز بنام رمز شادابی و سلامتی است که اخیراّ منتشر شده و مثل مقالات دیگر او در همه جا موفقیت زیادی را کسب کرده است و با اینکه مدت زیادی از انتشار آن نمی گذردبه بیشتر زبانها زنده دنیا ترجمه شده است.

در این مقاله دکتر هاورز از مظاهر خوشحالی و تندرستی و رابطه این دو به تفصیل سخن می گوید و به دلایل محکم و قطعی ثابت می کند که وقتی شما خوشحال تر هستید ، سالمتر خواهید بود و این دو ، یعنی خوشحالی و تندرستی لازم و ملزم یکدیگرند و مثل حلقه های زنجیری به یکدیگر پیوستگی دارند.

بدون شک این مقاله ، مثل مقاله اول و دوم گذرنامه که در موضوع تغذیه ، معلومات و اطلاعات کافی به دست داد ، برای تأمین و حفظ خوشحالی و شادی نیز راهنمای بزرگی بوده و معلومات و اطلاعات و راهنماییهای مؤثری خواهد نمود که همه از آن بهره خواهند برد.

Debunking the Milk Myth: Why Milk is Bad for You and Your Bones
Did you know that in Medieval England parents would tie rabbits" feet around their babies" necks to ward off illness? Doctors would also spit on wounds because saliva was believed to have healing properties.
Indeed, history is replete with unfounded health beliefs, and to everyone"s detriment, the milk myth is among the most tenacious.
Milk is much more than just a drink; it"s a cultural phenomenon that can be traced back thousands of years ago. And still today, the milk myth resonates loud and clear: in 2001, the average American child consumed 104 quarts of cow"s milk.
Milk depletes the calcium from your bones
The milk myth has spread around the world based on the flawed belief that this protein and calcium-rich drink is essential to support good overall health and bone health in particular at any age. It is easy to understand that the confusion about milk"s imaginary benefits stems from the fact that it contains calcium - around 300 mg per cup.
But many scientific studies have shown an assortment of detrimental health effects directly linked to milk consumption. And the most surprising link is that not only do we barely absorb the calcium in cow"s milk (especially if pasteurized), but to make matters worse, it actually increases calcium loss from the bones. What an irony this is!
Here"s how it happens. Like all animal protein, milk acidifies the body pH which in turn triggers a biological correction. You see, calcium is an excellent acid neutralizer and the biggest storage of calcium in the body is - you guessed it... in the bones. So the very same calcium that our bones need to stay strong is utilized to neutralize the acidifying effect of milk. Once calcium is pulled out of the bones, it leaves the body via the urine, so that the surprising net result after this is an actual calcium deficit.
Knowing this, you"ll understand why statistics show that countries with the lowest consumption of dairy products also have the lowest fracture incidence in their population (there"s more on this later).
But the sad truth is that most mainstream health practitioners ignore these proven facts. I know it firsthand because when I was diagnosed with osteoporosis, my doctor recommended that I drink lots of milk in addition to taking Fosamax.
Fortunately, I did neither, because I knew that...
Cow"s milk is custom-designed for calves
Thanks to our creative ingenuity and perhaps related to our ancient survival needs, we adopted the dubious habit of drinking another species" milk. Nobody can dispute that cow"s milk is an excellent food source for calves. Weighing around 100 pounds at birth, a calf typically gains approximately eight times its weight by the time it is weaned. But unlike humans, once calves are weaned, they never drink milk again. And the same applies to every mammalian species on this planet.
Also, each mammalian species has its own "designer" milk, and cow"s milk is no exception. For example, cow"s milk contains on average three times the amount of protein than human milk which creates metabolic disturbances in humans that have detrimental bone health consequences.
It"s important to bear in mind that mother"s milk is excellent nourishment for human babies, but its composition is very different from cow"s milk.
Scientific studies show that milk increases fracture risk
Many scientific studies contradict the conventional wisdom that milk and dairy consumption help reduce osteoporotic fractures. Surprisingly, studies demonstrating that milk and dairy products actually fail to protect bones from fractures outnumber studies that prove otherwise. Even drinking milk from a young age does not protect against future fracture risk but actually increases it. Shattering the "savings account" calcium theory, Cumming and Klineberg report their study findings as follows:
"Consumption of dairy products, particularly at age 20 years, was associated with an increased risk of hip fracture in old age. ("Case-Control Study of Risk Factors for Hip Fractures in the Elderly". American Journal of Epidemiology. Vol. 139, No. 5, 1994).
And the 12 year long Harvard Nurses" Health Study found that those who consumed the most calcium from dairy foods broke more bones than those who rarely drank milk. This is a broad study based on 77,761 women aged 34 through 59 years of age.
In the authors" own words:
"These data do not support the hypothesis that higher consumption of milk or other food sources of calcium by adult women protects against hip or forearm fractures." (Source: Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. Milk, dietary calcium, and bone fractures in women: a 12-year prospective study. American Journal of Public Health. 1997).
Shocking statistics ignored by mainstream medicine
In the Save Our Bones Program one of the topics I discuss is the complete disregard of scientific evidence that discredits milk and dairy products as the best source of calcium.
One exception is Amy Lanou Ph.D., nutrition director for the Physicians Committee for Responsible Medicine in Washington, D.C., who states that:
"The countries with the highest rates of osteoporosis are the ones where people drink the most milk and have the most calcium in their diets. The connection between calcium consumption and bone health is actually very weak, and the connection between dairy consumption and bone health is almost nonexistent."
Surprised? You shouldn"t be, because as I mentioned earlier in this article...
Milk is an acidifying animal protein
Like any other animal derived protein-rich food, milk has a positive potential renal acid load (PRAL) which triggers a protective biological reaction to neutralize all the damaging acidic protein before it reaches the kidneys.
The body is designed for survival, so it sacrifices bone density to protect the kidneys and urinary tract because the latter are essential to survival. And the most readily available source of acid neutralizer is in the bones. So even though milk contains calcium, it ends up sapping your bones of that crucial mineral. But that"s not all because...
Today"s milk is a processed food
Until the end of the 19th century in Europe and the beginning of the 20th century in the US, milk was consumed unpasteurized or raw. Later on, homogenization became the industry"s standard. These processes further alter milk"s chemistry and actually increase its detrimental acidifying effects.
Raw milk advocates claim that if cow"s milk is left "as is" it is a healthy and wholesome drink. It is true that raw milk is less acidifying than processed milk and that pasteurization and homogenization may cause a long list of digestive and other health problems, but I still don"t recommend drinking any kind of cow"s milk.
Nowadays, milking cows are given antibiotics and most are also injected with a genetically engineered form of bovine growth hormone (rBGH). A man-made or synthetic hormone used to artificially increase milk production, rBGH also increases blood levels of the insulin-growth factor 1 (IGF-1) in those who drink it. And higher levels of IGF-1 are linked to several cancers.
This should not be ignored, especially in view of recent information by Samuel Epstein, MD, Professor of Environmental Medicine at the University of Illinois School of Public Health, and Chairman of the Cancer Prevention Coalition. In an article titled "Monsanto"s Hormonal Milk Poses Serious Risks of Breast Cancer, Besides Other Cancers" (http://www.preventcancer.com/press/releases/july8_98.htm, June 21, 1998) Dr. Epstein concludes that:
"Drinking rBGH milk would thus be expected to significantly increase IGF-1 blood levels and consequently to increase risks of developing breast cancer and promoting its invasiveness."
Even though organic milk is from cows that are not given antibiotics or rBHG, if you truly care about your bone health and your overall health, you should...
Avoid drinking cow"s milk
As I explain in the Save Our Bones Program and contrary to mainstream recommendations, drinking milk and eating lots of dairy products are not the answer to reversing osteoporosis. And while in the Save Our Bones Program no food is completely off limits, I strongly recommend that you explore the different milk substitute options that I will list for you here.
But first, I"d like to clarify that unsweetened fermented or cultured dairy products such as yogurt, kefir, and sour cream are acid neutral. Yogurt in particular is chock-full of beneficial qualities. As is the case with milk, organic yogurt does not have rBGH, but even several of the most well-known yogurt brands have stopped using the bovine growth hormone (rBGH). You should call your favorite yogurt company to confirm. One more clarification: when I say unsweetened I mean without sugar or any artificial sweetener. However, you can add honey or stevia, a zero calorie plant-derived sweetener that is delicious and alkalizing as well. I like to carry around stevia packets in my purse so that I"m always able to sweeten food or drinks when I"m on the go.
The best milk substitutes
My favorite milk substitute is unsweetened almond milk, not only because it is alkalizing (as almonds are), but also because it"s delicious and tastes very similar to milk. I even cook with it!
If almond milk is hard to get, you can also try rice or soy milk. I strongly suggest consuming only organic soy milk to insure it"s not made with genetically modified soy. There is also some controversy about unfermented soy products, so try to use it in moderation.

منبع: http://saveourbones.com/osteoporosis-milk-myth/

مداحی  قربان حسین (عباس مفتاح)/   

یکی از  کارهای خطرناک صدا و سیما در سالهای اخیر ترویج بسیار در امر بازگویی و بیان فواید شیر  و فراورده های وابسته به آن ، و  سعی در ترغیب وتشویق مردم به نوشیدن همه روزه  این ماده غذایی است، تا جائیکه شعار همه جا شیر، همه وقت شیر ، همه کس شیر ، شعاری اشنا برای همه مردم شده است.

در اینکه شیر به عنوان ماده ای منحصر به فرد نقش زیادی در تامین مواد اصلی بدن انسان دارد هیچ تردید و شکی را نمی توان روا داشت، ولی آیا این دلیل به تنهایی برای مصرف دائمی این ماده غذایی کفایت میکند؟ ایا اصلاً در جهان هیچ ماده ای را میتوان یافت که برای تمام فصول باشد؟مثلاً اگر گوشت به عنوان ماده غذایی حاوی مواد حیاتی بدن محسوب می شود ایا میتوان به همین دلیل آن را در تمام فصول مصرف کرد؟ این سوال بدین معنا است که ایا فصول مختلف بر نوع مواد غذایی انسان تاثیری نخواهند داشت؟ اگر مطابق جواب پزشکی نوین  چنین است  یعنی با تغییر آب و هوا غذای انسان ثابت بوده و تغییری نمی کند، چرا امام هشتم شیعیان در طب الرضا جدول زمان بندی ای را ارائه مینماید که مطابق با فصول تغییر می کند و از جمله  شیر و ماهی را از  غذاهای ممنوع در ماه بهمن معرفی میکند. غیر از امام هشتم شیعیان پال توئیچل هم یکی از کسانیست که جدول نیازمندی های بدن انسان مطابق با فصول را مطرح کرده و در هر ماه ماده غذایی خاص را معرفی میکند.

شاید گمان برید که تمامی پزشکان متفقاً بر  نافع بودن شیر گاو گواهی داده اند. جواب منفی است.حتی کسانی تا آن جا پیش رفته اند که شیر را سم کشنده  deadly poison لقب داده اند. ابن سینا طبیب شهیر ایرانی شیر را به علت سرد بودن مزاج آن برای دارندگان امراض روحی و روانی وهمچنین دارندگان اسم و امراض ریوی مضر می داند. اینجانب نیز با توجه به سابقه بیست ساله در امر درمان طبیعی همواره به کسانی که خواهان کاستن وزن خود هستند، حذف لبنیات را مورد تاکید قرار داده ام. شاید کمی برایتان تعجب آور باشد که بدانید یکی از علل عمده چاقی کودکان که معضل جهانی محسوب می شود مصرف بیش از حد شیر و فراورده های لبنی است.  عامل دیگر در این بین نیز مصرف شیر خشک توسط نوزادان است. می دانیم از نظر طب قدیم شیر مادرانی که فرزند پسر دارند و شیر مادرانی که فرزند دختر دارند متفاوت است. شیر مادران پسر دار،  گرم و سنگین است در حالیکه مادران دارای فرزند دختر دارای شیر سرد و سبک هستند. از اینجهت است که در اسلام نیز که سفارش شده:  چنانچه زنی شیر نداشت و احتیاج به گرفتن دایه ای برای فرزند خود داشت، زنی را به عنوان دایه انتخاب کند که  با فرزندش [دایه باید خود فرزند داشته باشد تا دارای شیر باشد] مطابقت جنسیتی داشته باشد. چرا که  همانگونه که ذکر شد اگر مثلاً به فرزند پسر ، شیر دایه دختر دار داده شود، این شیر مطابق نیاز فرزند دختر میباشد از این رو به علت سرد بودن، موجبات چاقی بیش از حد فرزند پسر را فراهم خواهد کرد و یا بر عکس اگر به فرزند دختری شیر دایه ای که پسر دارد داده شود، به علت گرم بودن باعث کاسته شدن وزن نوزاد دختر خواهد شد. می دانیم که از نظر طبیعی زن باید نسبت به مرد از بدنی فربه تر برخوردار باشد. برای دریافت  واقعیت فرق بین دو شیر مادران دختر دار و پسر دار کافیست شیر این دو گروه از مادران  را در یک لیوان بریزید و آنگاه با یکدیگر از نظر وزنی مقایسه کنید ملاحظه خواهید کرد که تقریباً نصف لیوان از شیر مادران پسر دار برابر یک لیوان شیر مادرانی که دارای فرزند دختر هستند، وزن خواهد داشت.  حال که چنین است و اسلام به چنین واقعیت غیر قابل لمسی نظر دارد، چگونه ممکن است که شیر گاو را در قالب شیر خشک که ازنظر گاه باستانی سرد محسوب می شود ، برای تمامی نوزادان اعم از پسر و دختر بپسندد.

به  موضوع مورد بحث بر میگردیم که  بر اثرات منفی استفاده بیش از حد شیر و لبنیات تاکید مینماید. در این راستا شاید کسانی مدعی شوند که شیر و فراورده های لبنی منبع مهم  کلسیم محسوب می شود که نقش مهمی در استحکام  استخوانها ودندانهای ما دارد.  بگذریم از اینکه هنوز بحث بر سر اینکه تا چه اندازه کلسیم شیر قابل جذب بدن میباشد مورد مناقشه پزشکان است، اما ما بهتر و مهمتر از شیر را در میان غذاهای گیاهی داریم که بزیبایی می توانند جایگزین شیر شوند. اری چگونه است که حیوانات با خوردن سبزیجات می توانند  کلسیم مورد نیاز بدنشان را بدست آورند  ولی انسانها فقط با خوردن محصولات حیوانی باید به این ماده مورد نیاز بدنشان برسند،  ایا غیر از این است که فرضاً گوسفند فقط علف خورد و شیرش حاوی کلسیم گردید. روغن کنجد یکی از سرشارترین منابع کلسیم محسوب می شود که جایگزین مطمئن فرآورده های لبنی خواهد بود.

اما یک سوال اساسی این است که چگونه انسان به عنوان تنها حیوان این جهان بایست تا آخر عمر شیر بخورد!!! شما چه موجود دیگری را در جهان سراغ دارید که این شیوه را داشته باشد؟ اگر شما فرضاً به گوساله پس ار دوران شیر خوارگیش شیر بدهید، اوبه زبان حال به شما چه خواهد گفت. یقیناً خواهد گفت: از لطف شما متشکرم، من دیگر شیر نمی نوشم.

سوال دوم اینکه چرا انسان تنها حیوانیست که شیر غیر همنوع خودش را مینوشد؟!!!کدام حیوان را سراغ دارید که بطور طبیعی با شیری غیر از هم نوع خودش ارتزاق کند.

البته طرح این سوالات را  نبایستی با مصرف درست شیر مغایر دانست. هدف ما این است که حقیقتی نادیده را عیان سازیم.  اگر واقعاً خواهان بدست آوردن سلامت هستیم و با قوانین آن آشنایی نداریم باید از طبیعت اطاعت محض نماییم طبیعت به ما طرز درست زندگی کردن را بطور غریزی خواهد آموخت. کسانی که متعلق به  چند نسل قبل بوده و اکنون جزو سالخوردگان محسوب می شوند، می دانند که گاوهای قدیم زمان شیر دهی مخصوص داشتند واینگونه نبود که با روش های غیز طبیعی چهار فصل برای شیر دهی آمادگی داشته باشند. زمان طبیعی شیر دهی گاوان هر منطقه ، بهترین مشخص کننده زمان مصرف شیر برای مردم آن منطقه است. و در پایان این گفته ابن سینا را به عنوان اصل در زندگی خود بپذیریم که:

کل یداوی علی نبت بلده«هر کس با محصولات منطقه خودش درمان می شود»

اهمیت عذایی عسل نسبت به قند و شکر بخاطر قدرت آن در تثبیت نمکهای معدنی نظیر کلسیم، منیزیم و غیره است که در جریان رشد کودکان مسئله ای اساسی است. لاواندا در کتابش بنام« کشور زنبور عسل و گنجهای آن» می نویسد:

«عسل برای کودکان بهترین قند بوده و همه گونه ویتامین مورد لزوم را که از گلها و بطور طبیعی از آسمان و زمین بدست آمده در اختیار اطفال می گذارد. قند گلوکز و لولوز عسل مستقیماً قابل جذب می باشد و از این بابت بر بدن تحمیل نمی شود.»

در یونان و در عهد پریکلس عسل خصوصاً به عنوان ماده غذایی کودکان مورد استفاده قرار می گرفت. محمد سرور الدین در کتاب  طب الکبیر یا فرشته نجات می گوید:

«عسل یک غذای مفید برای اطفال است، زیرا تمام مایحتاج غذائی را بطور طبیعی دارد و قندش برای هر سنی مناسب است و سرشار از قیمتی ترین مواد حیاتی است. تمام ویتامین ها و فلزات را دارد ویتامین ها و فلزاتیکه در گل پرورش یافته و در دامان خورشید تربیت شده اند. زنبور عسل بسراغ تمام گیاه های طبی و گلهای شفا بخش میرود و عوامل موثر آنها را گرفته و به بهترین وجهی بما عطا می نماید.»

بر اساس نسخه یوزف نویمایر  می توان در موارد حاد ناراحتی های روده و معده کودکان درمان کوتاه مدت را در قالب کمک اولیه به وسیله نسخه ذیل انجام داد:در یک فنجان شیر گرم، نصف قاشق چایخوری روغن سیاه دانه بریزید. محلول شیر و روغن سیاه دانه را در طول روز بین وعده های غذایی به کودک بدهید. در صورت نیاز می توان این محلول را با اضافه کردن یک قاشق چایخوری عسل شیرین کرد.

این نسخه ریشه در شیوه های درمانی هند باستان، آیورودا و اعراب دارد. از این مناطق بود که این نسخه به اروپا راه یافت و از آن به بعد برای نارسایی های دستگاه گوارش به کار می رود.

هر چند امروزه اطباء، مصرف عسل را برای کودکان زیر یک سال به علت وجود هاگ های بیماری زا در آن ممنوع می دانند، اما پروفسورکاپو تنها جایگزین شیر مادر را معجون حاصل از ترکیب عسل و آب پرتقال میداند. اینجانب  نیز به علت اعتقاد راسخ به وجود عوامل ضد باکتری و ضد میکروبی در عسل و همچنین وجود بسیاری از فاکتورهای رشد نوزاد در آن ـ متاسفانه امروزه با عدم رعایت تغذیه سالم  توسط مادران وجود این مواد لازم برای رشد شیر خواران در شیر مادران به نقصان گراییده ـ ، به فزندانم از بدو تولد مقادیر اندکی عسل می دادم. 

در عیون اخبار الرضا از امام  رضا ع رسیده است که از حضرت رسول اکرم روایت فرمود:

«اگر در چیزی شفا باشد در نیشتر حجامت کننده و در شربت ساخته از عسل است.»

در صحیفه الرضا آمده است که امام رضا ع از پدران بزرگوارش، از علی ع نقل می کند که حضرتش فرمود:

«سه چیز حافظه را زیاد می کند و بلغم را از بین بین میبرد: خواندن قرآن، عسل و کندر»

برقی از یکی از اصحاب نقل می کند که گوید: زنی پشم ریسیده ای به من داد و گفت: این را به مکه  ببر تا از آن برای کعبه بدوزند.

من کراهت داشتم که آن را به پرده داران کعبه دهم که از اعتقاد باطل آنها آگاهی داشتم، به مدینه رسیدم خدمت امام باقر ع شرفیاب شدم، و جریان را به حضرتش رساندم.

حضرت فرمود: با پول آن، عسل و زعفران بخر و اندکی از تربت امام حسین را با آب بران بیامیز و اندکی عسل بیامیز و بین شیعیان تقسیم کن تا بیماران خد را مداوا نمایند.

امیر مومنان علی ع فرمود: «عسل داروی هر  بیماری است، و در خود آن هیچ بیماری نیست که بلغم را می کاهد و قلب را جلا می دهد.»

امام رضا فرمود: «پیامبر خدا فرمود: خداوند برکت را در عسل قرار داد، در آن شفای بیماری ها است و هفتاد پیامبر از آن برکت گرفتند.»

در کتاب امالی شیخ طوسی آمده: امام سجاد فرمود: شکم بیمار تبدار را با سویق و عسل پر کنید. سه مرتبه آن را از این ظرف به آن ظرف بریزید و به تبدار بخورانید، که سویق، تب داغ را از بین میبرد.

در روایتی آمده: شخصی از بواسیر به امام صادق شکوه کرد. حضرتش فرمود: سوره یس را با عسل بنویس و بنوش.

مردی به امام باقر شکوه کرد و گفت: دختری دارم که گاهی بازویش بی حس می شود و از حرکت می افتد.

حضرتش فرمود: در ایام حیض تا سه روز به او تره پخته و عسل بخوران

در روایت آمده است که مردی از معصوم ع پرسید صدایی در شکمم می پیچد و ایجاد درد می کند. امام در پاسخ فرمد: چرا سیاه دانه و عسل نمی خوری؟

ایا بقول مونتنی « تا زندگی بسر نیاید انسان نمی تواند و یا بعبارتی نباید درست  زیستن را  فرا گیرد ». میلیونها سال از حضور بشر بر  زمین می گذرد و در طول این سالها، آدمی هیچگاه نتوانسته بطور کامل از مواهبی که خداوند به او عطا کرده استفاده کند. شاید اصلاً از وجود برخی از نعمت هایی که خداوند برایش مقرر داشته نیز بی اطلاع باشد. یکی از بهره های عطایی خداوند به انسان، نعمت سلامتی است. نعمتی که بقول معصوم تا از دست نرود انسان وجود آن را درک نمی کند. خداوند برای انسان سلامت و شادابی را خواسته ، او را برای زندگی آفریده  و در فیزیک وجودیش هر چیز را بیش از اندازه لازم مقرر داشته است. اگر ما مثلاً با یک چهارم کلیه نیز قادر به ادامه بقای خود هستیم خداوند هشت برابر مقدار لازم یعنی دو کلیه کامل را به ما داده است. خداوند انسان را بر اساس مقتضای فطریش سالم بدنیا می آورد و او را در زیباترین وجه می آراید، اما این انسان است که باید در حفظ و صیانت از این موهبت الهی کوشا باشد. تولدهای ناقص الخلقه ویا توام با بیماری نتیجه بی خردی انسان است نه خواست خالق عادل.  انسان باید بکوشد و هر چه بیشتر با وظایفش در جهان خلقت آشنا شود. وظایفی که بی گمان نه تنها سعادت اُخروی وی  را تامین مینماید، بلکه موجبات  کمال و سلامتیش در جهان مادی را نیز موجب میگردد. تعیین کننده ترین عنصر در حراست و پاسداشت از  نعمت خدادادی سلامت را بی تردید باید در تغذیه درست و مناسب جستجو کرد. عامل تغذیه سالم و درست نقش مهم و رابطه مستقیمی در حفظ و بازیابی سلامت از دست رفته  انسانها دارد.  زمانی که  اطراف بشر سرشار از انواع غذاهای طبیعی بود و  بشر با کمک غریزه خود به مصرف غذاهایی می پرداخت که با بیولوژیک بدنی اش سازگار بود، بلا شک یکی از شکوفاترین زمانها در استقرار سلامتی پایدار در جوامع بشری بود. در آن روزگار  گیاهان و سبزیجات بی تردید برجسته ترین غذاهای مصرفی آدمیان را تشکیل می دادند. بیقین مقارن با همین دوران بود که بشر با قند دست ساز طبیعت یعنی عسل هم آشنا شد. پس حیات بشر از ابتدایی ترین زمان  حاصل کوشش مداوم و خستگی ناپذیر موجودات خرد اما با ارزشی بنام زنبور عسل میباشد. حشراتی که بطور غریزی در کارشان اهل تقلب و ریا نیستند و خود نیز قربانی اکسیری می شوند که با شیره جان خود گرد آورده اند تا  به ما یاد آوری کنند که چسان تابع خالقی هستند که برایشان راه خدمت به اشرف مخلوقات را تعیین کرده است. کافیست کمی به وسایل و ظروف جمع آوری عسلِ زنبورداران در هنگام برداشت عسل بنگرید تا مشاهده کنید چه تعداد زنبور هر ساله در دست رنج خود جان می بازند.

زنبور عسل یکی از دیر زی ترین موجودات زمین است. کاوش های علمی نشان داده است که حدود 150 میلیون سال پیش در زمین زنبور عسل وجود داشته  و مشغول به فعالیت و زاد و ولد بوده است. تنها تفاوت آنها با نسل حاضر زنبوران عسل دنیا در زندگی انفرادی شان بود که بر خلاف زندگی دستجمعی کنونی آنها می باشد. حدود 50 میلیون سالا بعد که دوره رشد و تکثیر شدید گیاهان و گل دادن آنها شروع شد، زنبورها هم از حات انفرادی خارج و زندگی کلنی و گروهی را تشکیل دادند. زنبوران عسل موجوداتی هستند که بقول انیشتین کافیست سه الی چهار سال نباشند تا حیات آدمیان هم از کره خاک  بر چیده شود.

اکنون بیاری خداوند بر آنیم تا یکی از بی نظیرترین  دستاوردهای طبیعت را به آدمیان  به معرفی بنشینیم. این اکسیر جاوید و عنصر بی جانشین، عسل است که در کتاب ، عسل جادوی طبیعت چهره از رخ بر گرفته است تا نشان دهد چگونه بیماری های رنگارنگ و با نام و بی نام بسیار حاضر ، در مقابل هنر طبیعت به ضعف و زبونی کشیده می شوند. کتاب عسل جادوی طبیعت به قلم قاصر این حقیر بزودی به زیور طبع آراسته میگردد و به مشتاقان طبیعت که خواهان استفاده از دارو های غیر آزمایشگاهی هستند، عرضه خواهد شد.

 درمان با طبیعت بهترین و سریعترین راه رسیدن به سلامت.