اسرار آخرالزمان

طبیب شهیر ایرانی محمد بن زکریای رازی در خواص ماست، شیر، رائب و سمن آزاد[1] می نویسد:

« این غذاها همگی خاصیت تبریدی دارند و حرارت بدن را کم می کنند و در شکم نفخ تولید می نمایند. کسانی که مبتلا به لکه های سفید در بدن می باشند، مبتلایان و مستعدان به قولنج و مفاصل و درد پشت و درد ورک از همگی آنها پرهیز کنند.»[2]

وی در ادامه در خصوص علت نفخ زایی این مواد می نویسد:

« ماست و شیراب غذاهای سنگینی محسوب می شوند و دفع آنها نیز به کندی انجام می گیرد. رائب گرم و چربی گرفته، زودتر دفع می گردد و بیشتر حرارت را فرو می نشاند و نفخ زیادتر تولید می نماید و هر قدر ترش تر باشد این خواص در او بیشتر است.»[3]

پی نوشت:

 [1] ـ سرشیر و سر ماست

[2] ـ منافع الاغذیه و دفع مضارها ص 150

[3] ـ همان، ص 150